Moqueca capixaba: receita completa e lugares para comer na Grande Vitória
A moqueca capixaba é o prato típico do Espírito Santo. A receita mistura elementos das culturas indígena, portuguesa e africana, o que faz com que seja considerada uma das principais da culinária brasileira. Mas, além de peixe, coentro, azeite, urucum e outros ingredientes, tem um item essencial que faz toda a diferença no preparo: a panela. Sim! Para que uma moqueca capixaba seja legítima, ela precisa ser feita em uma panela de barro legítima. A tradição das panelas de barro...
